Portada del libro

Galería de Imagenes

En este libro, escrito por Daniel Casado González, acérrimo defensor de la energía solar y fundador del portal www.sitiosolar.com, se vuelca toda la experiencia acumulada tras años de cocinar y experimentar con los hornos solares.

El libro “Hornos solares con cajas de cartón, Guía para construirlos y usarlos” busca ser una guía completa para todo aquel que desee cocinar de forma habitual con la energía gratuita y limpia del Sol, sin la necesidad de invertir para ello apenas dinero. Para ello se propone la construcción de hornos solares auténticamente funcionales con materiales tales como el cartón, el plástico, el vidrio, la pintura escolar y otros, todos ellos muy económicos y fáciles de conseguir y de trabajar. La idea es que, con la información contenida en el libro, literalmente cualquier persona pueda fabricarse su propio horno invirtiendo en ello muy poco tiempo y dinero. Se incluye además indicaciones precisas y completas sobre todo lo relacionado con el horno solar; desde las características de la energía solar, hasta las particularidades y metodos específicos para cocinar con él. También se incluye un amplio recetario de más de 70 recetas variadas.

La lectura completa de este libro le brindará unas sólidas bases que le permitirán tener una comprensión total de su horno solar autoconstruido y hacer de él un instrumento habitual para cocinar sus alimentos.

Partes del libro

A fin de hacer una lectura más sencilla y práctica, el libro se divide en tres partes, cada una dedicada a un aspecto en particular de la cocción con los hornos solares:

La primera parte tiene un contenido netamente teórico. En ella se habla de la energía solar y sus características y de cómo el hombre la utiliza de forma directa o indirecta. También se analiza el trayecto que sigue la energía solar desde que sale del Sol hasta que llega a la superficie terrestre y puede ser aprovechada por el hombre y por los demás seres vivos. Se da una explicación del porqué de las variaciones de la potencia solar según la estación del año en la que nos encontremos y de otros factores que pueden condicionar la disponibilidad de Sol para cocinar. Esta información meramente teórica encontrará una aplicación práctica al permitirnos tener un conocimiento de lo que podremos esperar del Sol en cada instante del día y del año y orientará a saber cuales serán los mejores momentos del año para cocinar.

La segunda parte aborda todos los aspectos relacionados con el horno solar; su historia, su uso, medidas de seguridad, particularidades de la cocción, respuesta ante los fenómenos meteorológicos o su forma de construcción. Para esto último se incluyen instrucciones precisas y sencillas acompañadas de abundantes fotografías e ilustraciones para hacer aún más fácil su comprensión. Estas instrucciones están pensadas para que cualquier persona, independientemente de la habilidad manual o su nivel de experiencia previa, pueda construirse su propio horno solar con cajas de cartón de manera sencilla y rápida.

En este libro se propone la construcción de dos versiones de hornos solares de cartón, uno clásico, similar a la instrucciones que aparecen en este portal y otro de rendimiento mejorado, desarrollado expresamente para este libro.

La tercera parte incluye un amplio recetario de 72 platos para cocinar con el horno solar. En ellas se dan instrucciones paso a paso sobre el procedimiento a seguir para lograr que las recetas queden verdaderamente deliciosas.

Las recetas expuestas en esta tercera parte, son la mayoría adaptaciones de platos populares de diferentes países. El objetivo de esta particular selección es lograr que los lectores puedan encontrar alguna receta afín a su entorno inmediato y a su cultura culinaria. La selección incluye platos de diversos tipos; verduras, carnes, pescados, panes, arroces, pastas y postres.

Este recetario, además de brindarle fórmulas precisas para cocinar determinados platos, le enseñará pautas para preparar diversos tipos de alimentos. Así, en poco tiempo, usted sea capaz de realizar recetas que no aparezcan en el libro partiendo de otras semejantes que si aparezcan.

Algunas de las 72 recetas que aparecen el libro. De izquierda a derecha y de arriba a abajo: arroz con gambas, pan de tomate, pisto manchego, papas a la huancaína, tamales mexicanos, mantecados, pescado al horno, pastel de manzana. (Todas estas fotografías han sido tomadas de platos íntegramente cocinados con el horno solar)